Riso Scotti è official sponsor del Cluster del Riso
Per far conoscere al mondo i risi italiani, nel solco dell’ incontro e confronto di culture, gusti e sapori che caratterizzano i Cluster di Expo Milano 2015, ci sarà anche Riso Scotti, divenuto official sponsor del Cluster del Riso. Ha detto Dario Scotti, presidente e amministratore delegato Riso Scotti in occasione dell’annuncio, che «Il Cluster del Riso sarà un vero e proprio percorso tematico tra quei Paesi che ricoprono un ruolo significativo per la categoria. Come si conviene a un’Esposizione Universale, saranno presenti Paesi da tutto il mondo, tra cui i produttori dell’area africana ed asiatica in questo momento sotto attenta osservazione da parte della risicoltura italiana che ne teme la concorrenza se non regolamentata da norme di salvaguardia all’importazione. Riso Scotti, leader in Italia nel riso bianco, ha ritenuto importante portare in questo contesto la propria esperienza del riso italiano, con una presenza che valorizzerà la tradizione e la tipicità del nostro Paese». Per farlo ha scelto di illustrare il metodo di trasformazione che, da oltre 150 anni, la riseria utilizza per lavorare i chicchi e portarli sulla tavola non solo degli italiani, diffondendo la cultura del “risotto”. Così, proprio davanti al Cluster del Riso, i visitatori potranno ammirare alcuni macchinari storici di proprietà della Riseria Scotti, protetti da teche espositive e accompagnati dal racconto dei processi produttivi. Il percorso espositivo continuerà idealmente anche nella città d’origine dell’azienda, Pavia, dove si svolgeranno molte delle iniziative organizzate in occasione di Expo Milano 2015. Nell’ambito delle giornate ‘Porte aperte alla filiera’, che Riso Scotti organizzerà durante i sei mesi dell’Esposizione Universale, sarà possibile seguire il viaggio del riso dal campo fino al confezionamento, si potrà visitare il Centro Ricerche dell’Ente Nazionale Risi per sperimentare l’intensa attività di tutela del settore risicolo e di analisi per il miglioramento della produzione. Lo chef e ambassador Expo 2015, Davide Oldani, reinterpreterà inoltre il risotto alla milanese con riso Carnaroli Scotti invecchiato.
